Ah, l’été ! Cette saison où le soleil brille et où les journées sont longues. C’est le moment idéal pour savourer une soupe froide de carottes au lait de coco. Imaginez une recette simple, rapide et délicieuse qui vous permet de vous rafraîchir tout en régalant vos proches. En tant que maman occupée, je sais combien il est important de trouver des solutions pratiques. Cette soupe est parfaite pour les journées chargées, mais aussi pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Laissez-vous séduire par sa douceur et son parfum envoûtant !
Pourquoi vous allez adorer cette Soupe froide de carottes au lait de coco
- Facilité : Cette recette est un jeu d’enfant, parfaite pour les mamans pressées.
- Rapidité : En moins d’une heure, vous aurez une soupe délicieuse prête à être dégustée.
- Goût exceptionnel : La douceur des carottes se marie à merveille avec le lait de coco.
- Rafraîchissante : Idéale pour les journées chaudes d’été, elle vous apportera une sensation de fraîcheur.
- Vegan : Une option saine qui plaira à tous, même aux non-végétariens !
Soupe froide de carottes au lait de coco : savourez l’été !
- Total Time: 2 heures 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegan
Description
Une soupe onctueuse, douce et parfumée… parfaite pour les journées chaudes !
Ingredients
- 300 g de carottes
- 1/2 oignon
- Le jus d’un citron vert
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl d’eau
- 1/2 cuillère à café rase de sel
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe rase d’huile d’olive
- Poivre selon votre goût
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer finement le demi-oignon.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
- Ajouter les carottes, l’eau, le sel et un peu de poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.
- Hors du feu, ajouter le lait de coco et le jus de citron vert.
- Mixer finement jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Servir bien frais, avec une touche de zeste de citron vert, un filet de lait de coco et quelques feuilles de coriandre pour décorer.
Notes
- Une recette simple, pleine de fraîcheur, à tester sans attendre !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Soupe froide de carottes au lait de coco, Soupe
Ingrédients de la Soupe froide de carottes au lait de coco
Pour réaliser cette délicieuse soupe froide de carottes au lait de coco, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Carottes : Elles apportent douceur et couleur à la soupe. Choisissez des carottes bien fermes pour un meilleur goût.
- Oignon : Un demi-oignon émincé ajoute une profondeur de saveur. Vous pouvez le remplacer par de l’échalote pour une touche plus douce.
- Jus de citron vert : Ce petit ajout rehausse le goût et apporte une note acidulée. Si vous n’en avez pas, le jus de citron classique fera l’affaire.
- Lait de coco : C’est l’ingrédient vedette qui rend la soupe crémeuse et parfumée. Pour une version allégée, optez pour du lait de coco léger.
- Eau : Elle sert à cuire les carottes et à ajuster la consistance de la soupe. Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour plus de saveur.
- Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le cumin ou le gingembre pour une touche personnelle.
- Curcuma : Cet épice apporte une belle couleur dorée et des bienfaits pour la santé. Si vous n’en avez pas, il peut être omis.
- Huile d’olive : Pour faire revenir l’oignon, l’huile d’olive est idéale. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de sésame pour une saveur différente.
Les quantités exactes de chaque ingrédient se trouvent en bas de l’article, prêtes à être imprimées pour votre prochaine aventure culinaire !
Comment préparer la Soupe froide de carottes au lait de coco
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pour commencer, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Cela permet une cuisson uniforme. Ensuite, émincez finement le demi-oignon. Si vous avez des enfants, c’est un bon moment pour les impliquer. Ils adorent aider en cuisine !
Étape 2 : Cuisson des carottes
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes. Laissez-le devenir translucide, mais pas doré. Ensuite, ajoutez les rondelles de carottes, l’eau, le sel et un peu de poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Les carottes doivent être très tendres. Cela embaume la cuisine d’un parfum délicieux !
Étape 3 : Ajout du lait de coco
Une fois les carottes cuites, retirez la casserole du feu. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert. Ce mélange va apporter une onctuosité incroyable à votre soupe froide de carottes au lait de coco. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Un petit peu de curcuma à ce stade peut aussi rehausser la couleur !
Étape 4 : Mixage de la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, un blender fera l’affaire. Veillez à mixer par petites quantités pour éviter les éclaboussures. La soupe doit être lisse et crémeuse, un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Étape 5 : Refroidissement et service
Laissez la soupe refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la soupe de bien se rafraîchir. Au moment de servir, ajoutez une touche de zeste de citron vert, un filet de lait de coco et quelques feuilles de coriandre pour la décoration. Voilà, votre soupe froide de carottes au lait de coco est prête à être dégustée !
Conseils pour réussir
- Choisissez des carottes bien fermes pour une meilleure texture.
- Ne négligez pas le temps de refroidissement, il est crucial pour le goût.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de gingembre frais râpé.
- Si vous aimez les herbes, essayez d’incorporer de la menthe pour une fraîcheur supplémentaire.
- Servez la soupe dans des bols colorés pour une présentation attrayante.
Équipement nécessaire
- Casserole : Une casserole de taille moyenne pour cuire les carottes. Une cocotte fera aussi l’affaire.
- Mixeur plongeant : Idéal pour obtenir une texture lisse. Un blender classique fonctionne également.
- Éplucheur : Pour préparer les carottes rapidement. Un couteau bien aiguisé peut être utilisé à la place.
- Cuillère en bois : Pour remuer sans rayer vos ustensiles. Une spatule en silicone est une bonne alternative.
Variantes
- Ajout de légumes : Pour une soupe encore plus colorée, incorporez des poivrons rouges ou des courgettes. Ils apporteront une belle texture et des saveurs variées.
- Épices : Expérimentez avec des épices comme le cumin ou le curry pour une touche exotique. Cela transformera votre soupe froide de carottes au lait de coco en un plat encore plus audacieux.
- Herbes fraîches : Ajoutez de la coriandre ou du basilic frais pour une explosion de fraîcheur. Ces herbes rehausseront le goût et apporteront une belle couleur.
- Version piquante : Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez une pincée de piment rouge ou quelques gouttes de sauce piquante. Cela donnera un coup de fouet à votre soupe !
- Substitutions de lait : Si vous n’avez pas de lait de coco, essayez du yaourt nature ou du lait d’amande pour une version différente, mais tout aussi délicieuse.
Suggestions de service
- Servez la soupe froide de carottes au lait de coco avec des croûtons maison pour un peu de croustillant.
- Accompagnez-la d’une salade verte légère pour un repas équilibré.
- Pour les boissons, un thé glacé à la menthe se marie parfaitement avec cette soupe.
- Présentez-la dans des bols colorés pour une touche festive.
Questions fréquentes sur la Soupe froide de carottes au lait de coco
Quelle est la meilleure façon de conserver la soupe ?
Pour conserver votre soupe froide de carottes au lait de coco, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien jusqu’à 3 jours. Pensez à bien la remuer avant de servir, car les saveurs peuvent se séparer.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Absolument ! Cette soupe est parfaite à préparer à l’avance. Vous pouvez la préparer un jour ou deux avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se développer encore plus.
Est-ce que je peux utiliser des carottes surgelées ?
Oui, les carottes surgelées peuvent être utilisées. Cependant, la texture peut être légèrement différente. Assurez-vous de bien les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les mixer.
Cette soupe est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, la soupe froide de carottes au lait de coco est douce et crémeuse, ce qui la rend très appréciée des enfants. Vous pouvez même les impliquer dans la préparation pour les rendre plus enthousiastes à l’idée de la déguster !
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les plaisirs. Cela apportera encore plus de couleurs et de saveurs à votre soupe.
Pensées finales
Préparer une soupe froide de carottes au lait de coco est bien plus qu’une simple recette. C’est une invitation à savourer l’été, à partager des moments en famille et à se faire plaisir. Chaque cuillerée est une explosion de saveurs, un doux mélange de fraîcheur et de réconfort. J’adore voir les sourires sur les visages de mes proches lorsqu’ils goûtent cette soupe. Elle est simple, rapide et tellement délicieuse ! Alors, n’hésitez plus, lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez-vous emporter par la magie de cette soupe. Vous ne le regretterez pas !