Description
Avocats rôtis œufs cocotte et paprika : un délice rapide!
Ingredients
Scale
- 2 avocats bien mûrs mais fermes
- 4 petits œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de ciboulette ou de persil ciselé
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
- Coupe les avocats en deux dans la longueur, retire les noyaux.
- Creuse très légèrement les cavités si elles ne sont pas assez profondes pour contenir un œuf.
- Dépose les moitiés d’avocat dans un plat allant au four, en les calant avec du papier aluminium froissé pour qu’elles tiennent bien à plat.
- Casse délicatement un œuf dans chaque moitié d’avocat. Sale légèrement et poivre.
- Enfourne 13 à 15 minutes selon la cuisson désirée (blanc bien pris et jaune coulant).
- À la sortie du four, saupoudre chaque avocat de paprika doux et de ciboulette ou persil frais.
- Arrose d’un léger filet d’huile d’olive avant de servir.
Notes
- Utilise un petit ramequin pour casser l’œuf d’abord, cela évite d’abîmer le jaune lors du transfert dans l’avocat.
- Remplace le paprika par du piment d’Espelette pour une touche plus relevée.
- Si le jaune commence à trop cuire, couvre le plat d’un papier aluminium les 5 dernières minutes pour garder le cœur bien coulant.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 moitié d'avocat avec œuf
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Avocats rôtis, œufs cocotte, paprika