Bonjour à toutes les mamans et professionnelles occupées ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous ma recette de Battue aux Fruits, un dessert qui allie simplicité et délice. Imaginez un plat qui se prépare en un rien de temps, parfait pour les journées chargées où l’on veut impressionner sans se stresser. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dîner entre amis, cette recette saura ravir vos proches. Avec ses fruits juteux et sa texture moelleuse, la Battue aux Fruits est un vrai régal qui apportera une touche de douceur à votre quotidien.
Pourquoi vous allez adorer cette Battue aux Fruits
- Facilité : La recette est simple et rapide, idéale pour les mamans pressées.
- Rapidité : En seulement 55 minutes, vous pouvez servir un dessert savoureux.
- Polyvalence : Utilisez les fruits de saison ou ceux que vous avez sous la main.
- Goût irrésistible : La combinaison de fruits juteux et de pâte moelleuse ravira vos papilles.
- Moment de partage : Parfaite pour créer des souvenirs en famille autour d’un bon dessert.
Battue aux Fruits : Découvrez cette recette irrésistible !
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Diet: Vegan
Description
Découvrez cette recette irrésistible de Battue aux Fruits, un dessert savoureux et fruité.
Ingredients
- 600 g de fruits (rhubarbe, framboises, abricots…)
- 5 cuillères à soupe de farine
- 0,5 paquet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 cuillères à soupe de kirsch ou eau de vie
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à thermostat 5-6. Pelez et coupez les fruits en beaux morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement.
- Incorporez ensuite la farine avec l’huile, la crème fraîche et le kirsch.
- Versez un peu de pâte dans un moule beurré (choisissez un petit modèle genre moule à génoise) et enfournez durant 5 minutes. Ainsi, les fruits ne tomberont pas au fond du moule.
- Le délai écoulé, déposez les fruits sur la préparation et couvrez du reste de pâte. Mettez de nouveau au four pendant 35 minutes environ. Vérifiez si le centre est cuit car les fruits rendent du jus.
Notes
- Vous pouvez utiliser n’importe quel mélange de fruits selon vos préférences.
- Servez tiède ou à température ambiante pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Battue aux Fruits, dessert, recette fruitée
Ingrédients pour la Battue aux Fruits
Pour réaliser cette délicieuse Battue aux Fruits, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et savoureux. Voici ce qu’il vous faut :
- Fruits : Choisissez vos préférés ! Rhubarbe, framboises, abricots… Les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à mélanger les fruits pour une explosion de saveurs.
- Farine : Elle donne de la structure à votre dessert. Vous pouvez opter pour de la farine sans gluten si vous le souhaitez.
- Levure chimique : Essentielle pour faire lever la pâte et obtenir une texture légère et aérienne.
- Sucre : Pour une touche de douceur. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts ou utiliser du sucre de coco pour une option plus saine.
- Sucre vanillé : Il apporte une délicate saveur vanillée. Si vous n’en avez pas, une petite cuillère d’extrait de vanille fera l’affaire.
- Crème fraîche : Elle ajoute de l’onctuosité à la pâte. Pour une version plus légère, remplacez-la par du yaourt nature.
- Huile d’arachide : Pour une texture moelleuse. Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou même de l’huile d’olive pour un goût différent.
- Kirsch ou eau de vie : Pour une petite touche d’alcool qui rehausse les saveurs. Si vous préférez une version sans alcool, remplacez-le par un peu de jus de fruit.
- Œufs : Ils lient tous les ingrédients ensemble et apportent de la richesse. Pour une version vegan, vous pouvez utiliser des substituts comme la compote de pommes.
- Sel : Une pincée pour équilibrer les saveurs et rehausser le goût des fruits.
Les quantités exactes de chaque ingrédient se trouvent en bas de l’article, prêtes à être imprimées pour votre prochaine aventure culinaire !
Comment préparer la Battue aux Fruits
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à thermostat 5-6. Pendant ce temps, lavez et pelez vos fruits. Coupez-les en morceaux généreux. Cela permettra aux saveurs de se libérer pendant la cuisson. N’hésitez pas à goûter un morceau, c’est toujours un bon début !
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la farine, l’huile, la crème fraîche et le kirsch. La pâte doit être lisse et crémeuse.
Étape 3 : Assemblage de la préparation
Versez une petite quantité de pâte dans un moule beurré, idéalement un moule à génoise. Enfournez pendant 5 minutes pour que la pâte prenne légèrement. Ensuite, disposez vos fruits sur cette première couche et recouvrez-les avec le reste de la pâte. Cela évitera que les fruits ne tombent au fond.
Étape 4 : Cuisson
Remettez le moule au four et laissez cuire pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre. S’il en ressort propre, votre Battue aux Fruits est prête ! Laissez refroidir légèrement avant de servir, c’est un délice tiède.
Conseils pour réussir
- Choisissez des fruits bien mûrs pour un goût optimal. Ils apporteront une douceur naturelle à votre Battue aux Fruits.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée. Cela pourrait rendre votre dessert dense.
- Pour une belle présentation, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
- Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur moelleux.
- Expérimentez avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche originale.
Équipement nécessaire
- Moule à génoise : Idéal pour la cuisson, mais un plat allant au four fera l’affaire.
- Saladier : Un grand bol pour mélanger les ingrédients. Un saladier en verre est parfait.
- Fouet : Pour bien mélanger la pâte. Un batteur électrique peut aussi être utilisé.
- Couteau : Pour couper les fruits. Un couteau bien aiguisé facilitera la tâche.
- Spatule : Pour étaler la pâte uniformément dans le moule.
Variantes de la Battue aux Fruits
- Fruits exotiques : Remplacez les fruits classiques par de l’ananas, de la mangue ou de la noix de coco pour une touche tropicale.
- Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une Battue aux Fruits adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
- Ajout de noix : Incorporez des noix hachées ou des amandes pour un croquant délicieux et une texture intéressante.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour rehausser les saveurs et apporter une chaleur subtile.
- Version vegan : Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes pour une recette entièrement végétale.
Suggestions de service
- Servez votre Battue aux Fruits tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Ajoutez une cuillère de crème fouettée sur le dessus pour une touche gourmande.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des feuilles de menthe.
- Accompagnez d’un thé parfumé ou d’un café pour un moment de douceur.
- Pour les enfants, proposez un coulis de fruits rouges en accompagnement pour une explosion de saveurs.
Questions fréquentes sur la Battue aux Fruits
Quelle est la meilleure façon de conserver la Battue aux Fruits ?
Pour conserver votre Battue aux Fruits, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien jusqu’à trois jours. Réchauffez-la légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.
Peut-on utiliser des fruits congelés ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des fruits congelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte. Cela évitera que votre dessert ne devienne trop humide.
Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela vous fera gagner du temps le jour J. N’oubliez pas de mélanger à nouveau avant de l’utiliser.
La Battue aux Fruits est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
Cette recette peut être adaptée. Pour les allergies au gluten, utilisez de la farine sans gluten. Pour les allergies aux œufs, remplacez-les par de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. N’hésitez pas à personnaliser selon vos besoins !
Peut-on ajouter des épices à la recette ?
Absolument ! Ajouter une pincée de cannelle ou de muscade peut rehausser les saveurs de votre Battue aux Fruits. Cela apportera une touche chaleureuse et réconfortante à votre dessert.
Pensées finales
Préparer une Battue aux Fruits est bien plus qu’une simple recette, c’est un moment de partage et de bonheur. Chaque bouchée évoque des souvenirs d’enfance, des rires autour de la table et des instants de complicité. Que vous la serviez lors d’un goûter en famille ou d’un dîner entre amis, ce dessert saura séduire tous les palais. La simplicité de sa préparation et la richesse de ses saveurs en font un incontournable de ma cuisine. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous et laissez-vous emporter par la magie de la Battue aux Fruits !