Description
Un Délice Sucré et Acidulé
Ingredients
Scale
- 400 g de rhubarbe, coupée en morceaux
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Instructions
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de rhubarbe, le sucre et l’eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre et commence à se décomposer.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le zeste de citron. Mélangez bien.
- Pour obtenir une texture lisse, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire la préparation en purée.
- Versez le beurre de rhubarbe dans un pot propre et stérilisé. Laissez refroidir avant de fermer le couvercle.
Notes
- Ce beurre de rhubarbe se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
- Parfait sur des toasts, des crêpes ou en accompagnement de viandes.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Confiture
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 50
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Beurre de Rhubarbe, recette, tartinade, dessert