Description
Une blanquette de poissons délicieuse et facile à réaliser, alliant le goût du poisson et des crevettes à la douceur du lait de coco et au parfum du curry.
Ingredients
Scale
- 400 g de poisson blanc (cabillaud ou autre)
- 300 g de crevettes
- 3 cuillères à café de fumet de poisson
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 échalote
- 100 ml de vin blanc
- 15 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15%
- 100 ml de lait de coco light
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- Aneth frais
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter le poisson coupé en morceaux et les crevettes, puis faire dorer légèrement.
- Incorporer le fumet de poisson et le vin blanc, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la maïzena avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse, puis l’ajouter à la préparation.
- Ajouter le lait de coco et le curry, puis mélanger bien. Laisser cuire encore 5 minutes.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec du sel, du poivre et de l’aneth frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poisson par d’autres variétés selon vos préférences.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez un peu de piment.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Blanquette de Poissons, Coco, Curry, Plat principal, Blanquette de Poissons Exotique