Description
Boulettes de courgettes et feta accompagnées d’une sauce au curry et à la menthe, idéales pour un apéritif ou un plat léger.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, râpées et égouttées
- 150 g de feta, émiettée
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
- 1 yaourt nature (type grec)
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre pour la sauce
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la feta émiettée, l’œuf, la chapelure, l’ail haché, le persil, la farine, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix avec ce mélange.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le curry en poudre, la menthe hachée, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Disposez les boulettes chaudes sur un plat de service et accompagnez-les de la sauce au curry menthe pour tremper.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes selon vos préférences.
- Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Boulettes de Courgettes et Feta, apéritif