Description
Un plat principal savoureux de cabillaud épicé, accompagné de poireaux et de lait de coco, parfait pour régaler vos papilles.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 2 poireaux, émincés
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les poireaux émincés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer l’ail, le curry, le paprika et le gingembre, et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
- Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter les filets de cabillaud, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa.
- Pour une version plus épicée, ajoutez du piment frais ou de la sauce piquante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: plats principaux
- Method: sauté
- Cuisine: asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Cabillaud épicé, poireau, lait de coco, plats principaux