Description
Un cake au yaourt aux abricots moelleux et fruité, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingredients
Scale
- 300 g d’abricots
- 200 g de farine 00
- 120 g de sucre
- 8 g de levure chimique pour gâteaux
- 2 œufs moyens
- 60 ml d’huile de tournesol
- Amandes effilées (pour la décoration)
- Sucre en poudre (pour la décoration)
- 180 g de yaourt allégé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Instructions
- Préparation des abricots : Lavez les abricots, coupez-les en petits morceaux et réservez.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure chimique et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des abricots : Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule à cake de 9 × 22 cm, préalablement beurré et fariné. Parsemez le dessus d’amandes effilées. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Finition : Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir, si désiré.
Notes
- Ce cake se conserve bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Cake au Yaourt, Abricots, Recette Facile, Dessert