Description
Cannoli à la crème pâtissière : un délice à découvrir !
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf battu (pour dorer)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Fais chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait de vanille).
- Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine et mélange bien.
- Quand le lait commence à frémir, verse-le petit à petit sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
- Reverse ensuite le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Une fois la crème prête, retire-la du feu et laisse-la refroidir. Recouvre-la d’un film plastique pour éviter la formation d’une peau.
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Étale la pâte feuilletée et coupe-la en longues bandes de 2 à 3 cm de large.
- Enroule chaque bande autour d’un tube métallique ou d’un rouleau à pâtisserie pour former les cannoli.
- Badigeonne la pâte d’œuf battu pour qu’elle dore bien pendant la cuisson.
- Dispose les rouleaux sur une plaque de cuisson et fais cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laisse les rouleaux refroidir, puis démoule-les délicatement des tubes.
- Une fois la crème pâtissière bien refroidie, mets-la dans une poche à douille et garnis les rouleaux croustillants.
- Saupoudre les cannoli de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Notes
- Si tu n’as pas de tubes métalliques, tu peux les fabriquer avec du papier aluminium roulé.
- Ces cannoli peuvent être préparés à l’avance et garnis juste avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 cannoli
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Cannoli, crème pâtissière, dessert italien