Description
Un cheesecake salé à l’avocat et au citron vert, accompagné d’un crumble salé d’amandes, parfait pour vos apéritifs.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits salés (type crackers)
- 100 g de beurre fondu
- 2 avocats mûrs
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Zeste de 1 citron vert
- Sel et poivre
- 50 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émiettez les biscuits salés dans un saladier et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un mixeur, ajoutez les avocats, le fromage frais, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Versez la préparation à base d’avocat sur la croûte refroidie et lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les amandes effilées.
- Faites-les dorer légèrement en remuant pendant quelques minutes, puis laissez refroidir.
- Démoulez délicatement le cheesecake et saupoudrez-le de crumble d’amandes juste avant de servir.
- Décorez éventuellement avec des tranches de citron vert ou des feuilles de coriandre.
Notes
- Peut être préparé la veille pour un gain de temps.
- Idéal pour les repas d’été ou les fêtes.
- Peut être servi avec une salade verte pour un plat complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four et réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Cheesecake Salé, Avocat, Citron Vert, Crumble d'Amandes