Clafoutis Salé Tomates Mozzarella : savourez cette recette!

Ah, le clafoutis salé tomates mozzarella ! C’est un plat qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. En tant que maman occupée, je sais à quel point il est essentiel de trouver des recettes simples et délicieuses. Ce clafoutis est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. En plus, il se prépare en un rien de temps, ce qui en fait une solution rapide pour les journées chargées. Imaginez-vous, entourée de vos proches, savourant chaque bouchée de ce délice méditerranéen. Vous allez adorer l’ajouter à votre répertoire culinaire !

Pourquoi vous allez adorer ce Clafoutis Salé Tomates Mozzarella

• Facile à préparer : même les jours les plus chargés, cette recette ne vous prendra que quelques minutes.
• Un goût irrésistible : la douceur des tomates cerises se marie parfaitement avec la mozzarella fondante.
• Polyvalent : idéal pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou même un pique-nique.
• Économique : des ingrédients simples et accessibles qui font toute la différence.
• Adaptable : ajoutez vos herbes préférées ou d’autres légumes pour varier les plaisirs.

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Ingrédients pour le Clafoutis Salé Tomates Mozzarella

Pour réaliser ce clafoutis salé tomates mozzarella, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais savoureux. Voici ce qu’il vous faut :

• Tomates cerises : Ces petites merveilles sucrées apportent une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat. Vous pouvez aussi utiliser des tomates classiques si vous n’avez pas de cerises sous la main.
• Lait : Il donne une texture crémeuse à la pâte. Pour une version plus légère, optez pour du lait écrémé ou même du lait d’amande.
• Beurre fondu : Il ajoute une richesse délicieuse. Si vous préférez, vous pouvez le remplacer par de l’huile d’olive pour une option plus saine.
• Œufs : Ils sont essentiels pour lier tous les ingrédients ensemble. Si vous êtes végétarienne, vous pouvez essayer des substituts d’œufs à base de lin ou de chia.
• Farine : Elle donne de la structure au clafoutis. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine d’amande.
• mozzarella râpée : La star de ce plat ! Elle fond à la cuisson et crée une texture filante irrésistible. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages comme le chèvre ou le feta.
• Basilic frais : Son arôme parfumé rehausse le goût du clafoutis. Si vous n’en avez pas, d’autres herbes comme l’origan ou le thym peuvent faire l’affaire.
• Sel et poivre : Pour assaisonner à votre goût. N’oubliez pas que le fromage peut être salé, alors ajustez selon vos préférences.

Les ingrédients avec des quantités exactes se trouvent en bas de l’article et sont disponibles pour impression. Amusez-vous à personnaliser cette recette selon vos envies et les ingrédients que vous avez sous la main !

Comment préparer le Clafoutis Salé Tomates Mozzarella

Étape 1 : Préchauffez le four

Pour commencer, préchauffez votre four à 190°C. Si vous avez une fonction chaleur tournante, utilisez-la pour une cuisson uniforme. Cela permet au clafoutis de bien lever et d’obtenir une belle croûte dorée. Pendant que le four chauffe, vous pouvez vous occuper des tomates et de la pâte.

Étape 2 : Préparez les tomates

Lavez soigneusement les tomates cerises sous l’eau froide. Ensuite, coupez-les en deux. Déposez-les côté coupé sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de jus. Cela évite que votre clafoutis ne devienne trop humide. Gardez quelques tomates pour la décoration finale, elles apporteront une touche colorée !

Étape 3 : Préparez la pâte

Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le lait tiédi et le beurre fondu, en remuant doucement. Pour finir, ciselez finement le basilic frais et ajoutez-le à la préparation. N’oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût. Cette pâte légère et parfumée est la base parfaite pour votre clafoutis salé tomates mozzarella.

Étape 4 : Assemblez le clafoutis

Beurrez un plat à gratin pour éviter que le clafoutis n’accroche. Disposez les tomates cerises, côté coupé vers le fond du plat. Versez doucement la pâte sur les tomates, en veillant à bien les recouvrir. Pour une présentation encore plus appétissante, ajoutez les tomates restantes sur le dessus. Terminez en parsemant généreusement de mozzarella râpée, qui fondra à la cuisson et apportera une texture filante irrésistible.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez votre clafoutis pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : il doit être bien doré et ferme au toucher. Pour vérifier s’il est prêt, insérez un couteau au centre ; il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de déguster, chaud ou à température ambiante. Bon appétit !

Conseils pour réussir

• Utilisez des tomates bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
• Ne surchargez pas le plat avec trop de tomates, cela pourrait rendre le clafoutis trop humide.
• Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant de l’utiliser.
• Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche de caractère.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et coloré.

Équipement nécessaire

• Plat à gratin : Un plat en céramique ou en verre fonctionne parfaitement. Si vous n’en avez pas, un moule à cake peut faire l’affaire.
• Saladier : Un grand saladier pour mélanger les ingrédients. Un bol en inox est idéal pour sa légèreté.
• Fouet : Pour battre les œufs et mélanger la pâte. Un simple fouet à main fera très bien le travail.
• Couteau et planche à découper : Pour préparer les tomates cerises. Un couteau bien aiguisé rendra la tâche plus facile.
• Papier absorbant : Pour sécher les tomates après les avoir lavées. Un torchon propre peut également faire l’affaire.

Variantes

• Clafoutis aux légumes : Remplacez les tomates cerises par des courgettes, des poivrons ou des épinards pour une version encore plus colorée et nutritive.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de la farine d’amande pour une alternative sans gluten qui ne compromet pas le goût.
• Ajout de protéines : Incorporez des dés de jambon ou de poulet pour un plat plus consistant, parfait pour un dîner en famille.
• Clafoutis aux herbes : Expérimentez avec différentes herbes comme le thym, l’origan ou la ciboulette pour varier les saveurs.
• Version vegan : Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et d’eau, et utilisez du lait végétal pour une option entièrement végétalienne.

Suggestions de service

• Accompagnez votre clafoutis salé tomates mozzarella d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Servez avec un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs.
• Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches sur le dessus avant de servir.
• Présentez le clafoutis dans un plat en terre cuite pour une ambiance rustique et chaleureuse.
• Pour un repas convivial, coupez le clafoutis en parts et servez-le à température ambiante.

Questions fréquentes sur le Clafoutis Salé Tomates Mozzarella

Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le clafoutis salé tomates mozzarella à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour retrouver sa texture moelleuse.

Est-ce que je peux utiliser d’autres fromages ?

Absolument ! Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez le fromage de chèvre ou le feta. Ces fromages apporteront une saveur unique à votre clafoutis.

Le clafoutis peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le clafoutis. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Comment savoir si le clafoutis est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du clafoutis. S’il ressort propre, c’est qu’il est prêt. La surface doit être dorée et légèrement ferme au toucher.

Peut-on ajouter des légumes au clafoutis ?

Oui, c’est une excellente idée ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des épinards pour un clafoutis encore plus nutritif et coloré. N’hésitez pas à expérimenter !

Pensées finales

Préparer ce clafoutis salé tomates mozzarella est bien plus qu’une simple recette. C’est une invitation à partager des moments chaleureux avec vos proches. Chaque bouchée évoque le soleil de la Méditerranée, apportant une touche de joie à votre table. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce plat s’adapte à toutes les occasions. J’adore le voir disparaître en un clin d’œil, laissant derrière lui des sourires satisfaits. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à le personnaliser selon vos envies. Vous verrez, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !