Description
Des cookies salés irrésistibles au parmesan et aux olives noires, parfaits pour un apéritif.
Ingredients
Scale
- 60 g d’olives noires dénoyautées (ou vertes selon préférence)
- 40 g de parmesan râpé (ou Comté, emmental, pecorino…)
- 1 œuf
- 25 g d’huile d’olive
- 20 g de lait (végétal ou non)
- 140 g de farine de blé (T45 à T110)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez l’œuf, l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et les herbes de Provence, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les olives et le parmesan râpé à la pâte.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Ces cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes selon vos préférences.
- Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des épices comme le paprika ou le piment d’Espelette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 80
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
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