Description
Un plat complet et équilibré, façon lasagnes sans pâtes, où la courgette remplace les pâtes pour une version plus légère et tout aussi gourmande !
Ingredients
Scale
- 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau, ou végétale)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g de coulis de tomates ou tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence, basilic, origan
- Sel, poivre
- 3 à 4 courgettes moyennes
- Un filet d’huile d’olive
- (Optionnel) fromage râpé (emmental, parmesan, mozzarella)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter la viande hachée et bien la faire dorer.
- Ajouter les tomates, le concentré, les herbes, sel et poivre.
- Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
- Laver les courgettes puis les couper en fines rondelles ou en lamelles dans la longueur.
- Les faire revenir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou les précuire 5 min à la vapeur.
- Alterner des couches de courgettes et de sauce bolognaise dans un plat à gratin.
- Terminer par une couche de sauce, puis saupoudrer de fromage râpé si désiré.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et les courgettes bien fondantes.
Notes
- Pour une version végétarienne : remplace la viande par des lentilles corail, du tofu émietté ou un mélange de champignons hachés.
- Sers avec une salade verte ou du riz complet pour un repas complet.
- Se conserve très bien et se réchauffe parfaitement !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Courgettes, Bolognaise, Plat léger, Recette italienne