Description
Crackers énergétiques aux graines de chia et de lin, vegan, sans gluten, riches en fibres et oméga-3. Idéal pour un apéritif sain ou un snack croustillant.
Ingredients
½ tasse de graines de chia
½ tasse de graines de lin moulues
1 tasse de farine d’amande (ou sarrasin pour version sans noix)
¼ tasse de graines de sésame (optionnel)
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir (optionnel)
1 c. à café d’herbes séchées (origan, thym ou romarin)
½ tasse d’eau
Instructions
1. Dans un bol, mélanger chia, lin, sésame, farine, sel, poivre et herbes.
2. Ajouter l’eau, remuer et laisser reposer 5–10 min pour former un gel.
3. Préchauffer le four à 170 °C. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (épaisseur 3–4 mm).
4. Retirer la feuille du dessus, découper en carrés ou triangles.
5. Cuire 20–25 min jusqu’à doré et croustillant.
6. Sortir du four, laisser refroidir sur grille et conserver hermétique.
Notes
Astuce : si les crackers ramollissent, repasse-les 5 min à 140 °C pour restaurer le croustillant.
Variante : ajoute du parmesan ou du zaatar pour parfumer.
Durée de conservation : 7 à 21 jours selon l’humidité.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif sain
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 2 crackers
- Calories: 90
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: crackers énergétiques aux graines de chia, vegan, sans gluten, snack croustillant