Comment éviter que les crêpes à la banane ne collent à la poêle ?

Utilise une poêle antiadhésive bien chaude et ajoute un filet d’huile entre chaque cuisson.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, jusqu’à 24 h au frais. Les crêpes cuites peuvent aussi être congelées séparées par du papier cuisson.

Ajoute une cuillère de levure chimique et laisse reposer la pâte 20 à 30 minutes avant cuisson.

Fruits rouges, yaourt, chocolat fondu, caramel, bananes flambées ou même une touche de beurre de cacahuète.

Ces crêpes à la banane sont parfaites pour un petit-déjeuner léger, nutritif et gourmand, idéales pour la perte de poids.

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1 banane bien mûre

100 g de yaourt grec nature

2 œufs de poule

1 pincée de sel

3 c. à soupe de farine

1 c. à café d’huile d’olive pour la cuisson

1. Mixer la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Mélanger la purée de banane avec le yaourt grec, les œufs et le sel.

3. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.

5. Verser une petite louche de pâte, couvrir et cuire 3-4 min de chaque côté.

6. Servir chaud, nature ou avec des fruits frais.

Astuce healthy : remplacer la farine blanche par des flocons d’avoine mixés.

La pâte peut se conserver 24h au réfrigérateur.

Les crêpes cuites se congèlent très bien, séparées par du papier cuisson.

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