Description
Crêpes de courgettes moelleuses et légères, idéales pour un apéritif ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes râpées (env. 300 g)
- 2 œufs
- 100 g de farine (¾ tasse)
- ½ sachet de levure chimique (1 c. à café)
- 1 gousse d’ail hachée (ou ½ c. à café d’ail en poudre)
- 2 c. à soupe de lait ou d’eau
- 2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- Herbes fraîches : persil, ciboulette, menthe, basilic…
- Sel & poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préparer les courgettes : Râpe-les finement et presse-les dans un torchon propre pour retirer l’eau.
- Faire la pâte : Mélange dans un saladier les courgettes avec les œufs, l’ail, les herbes, le fromage, le lait. Ajoute farine, levure, sel, poivre.
- Cuisson : Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile. Dépose une cuillère de pâte, étale légèrement. Fais cuire 2 à 3 minutes par face jusqu’à dorure.
- Servir chaud ou froid : Idéales avec une salade verte, du yaourt citronné ou du tzatziki maison !
Notes
- Pour une touche sucrée-salée, ajoute des épices douces ou des graines de sésame.
- Remplace une partie des courgettes par de la carotte râpée ou du poireau finement émincé.
- Parfaites en pique-nique ou dans une lunchbox !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Crêpes de Courgettes, Apéritif, Recette Facile