Description
Ces crêpes de courgettes sont une manière délicieuse et légère de profiter des légumes tout en impressionnant vos invités.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes râpées (environ 300 g)
- 2 œufs
- 100 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 1 c. à café)
- 2 c. à soupe de lait ou d’eau
- 1 gousse d’ail hachée ou 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à soupe de parmesan râpé ou autre fromage (facultatif)
- Herbes fraîches au choix : persil, ciboulette, menthe, basilic
- Sel, poivre
- Huile d’olive ou huile neutre pour la cuisson
Instructions
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, la levure chimique, le lait ou l’eau, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées, le parmesan et les herbes fraîches de votre choix. Mélangez bien.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la légèrement. Faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Disposez les crêpes de courgettes sur un plat de service. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce au fromage frais pour encore plus de saveurs.
Notes
- Ces crêpes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante.
- Vous pouvez varier les fromages et les herbes selon vos préférences.
- Idéal pour un apéritif ou un repas léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Crêpes de Courgettes, Recette Légère, Apéritif, Cuisine Française