Description
Découvrez la recette authentique du Flan Parisien, un dessert crémeux et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (prête à l’emploi ou maison)
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 180g de sucre
- 120g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait de vanille).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la fécule de maïs au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez lentement le lait sur le mélange d’œufs, en fouettant continuellement.
- Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance de crème épaisse.
- Versez la préparation sur le fond de tarte.
- Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace sur le flan une fois refroidi.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Flan Parisien, dessert, recette française