Description
Un flan savoureux aux légumes méditerranéens, parfait pour un repas léger ou une entrée. Ce plat met en avant les saveurs de la Provence avec des herbes aromatiques et des légumes colorés.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, le poivron et la courgette coupés en dés. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé.
- Incorporez le mélange de légumes dans le mélange d’œufs et mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule à flan beurré.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison.
- Ce flan se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Flan Provençal, Dessert, Légumes méditerranéens