Description
Une douceur irrésistible à base de pistaches et de framboises, parfaite pour les amateurs de desserts vegan.
Ingredients
Scale
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 200 ml de lait de soja
- 100 g de purée de pistaches
- 80 ml d’huile neutre
- 125 g de framboises + 25 g pour la décoration
- 20 g de pistaches concassées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la fécule de maïs.
- Dans un autre récipient, combinez le lait de soja, la purée de pistaches et l’huile neutre.
- Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les 125 g de framboises à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille.
- Une fois refroidi, décorez le fondant avec les 25 g de framboises restantes et les pistaches concassées.
Notes
- Pour une texture encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu plus de purée de pistaches.
- Ce fondant se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Fondant, Pistache, Framboise, Vegan, Dessert