Description
Un gâteau léger et fruité à la framboise, parfait pour un dessert ou un goûter.
Ingredients
Scale
- 70 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre cassonade (70 g pour moi)
- 100 g de beurre (80 g ou même 70 g suffira)
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- Amandes effilées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez le sucre cassonade et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Incorporez le mélange de farine et d’amandes au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte, en veillant à ne pas les casser.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en prenant soin de ne pas les écraser.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Si vous le souhaitez, parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
Notes
- Ce gâteau est parfait pour terminer un repas ou pour un goûter.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
- Les framboises peuvent être remplacées par d’autres fruits si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Gâteau à la Framboise, Dessert, Gâteau léger, Recette de gâteau