Description
Une interprétation fraîche et moderne des lasagnes, sans cuisson, où les tranches de concombre remplacent les pâtes.
Ingredients
Scale
- 1 grand concombre
- 150 g de saumon fumé
- 200 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- Sel, poivre
- Quelques baies roses écrasées (optionnel)
Instructions
- Laver le concombre et le trancher finement dans la longueur à l’aide d’une mandoline. Saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes sur du papier absorbant.
- Mélanger la ricotta avec le jus et le zeste de citron, l’aneth, du sel et du poivre.
- Couper le saumon fumé en fines lamelles.
- Sur une assiette, alterner les couches : tranches de concombre, ricotta citronnée, saumon fumé. Répéter 3 à 4 fois selon la hauteur souhaitée.
- Terminer avec un peu de crème à la ricotta, quelques brins d’aneth et des baies roses pour la décoration.
- Réserver au frais 30 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Notes
- Idéal pour un repas léger d’été.
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 170
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Lasagnes Froides, Concombre, Saumon, Recette d'été