Description
Une délicieuse mousse légère et crémeuse au goût de spéculoos.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 15 spéculoos
- 40 g de sucre
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Écrasez les spéculoos en miettes fines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et les miettes de spéculoos, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
- Avant de servir, vous pouvez décorer chaque verrine avec quelques miettes de spéculoos ou un biscuit entier sur le dessus.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de cannelle aux miettes de spéculoos.
- Cette mousse peut être préparée la veille pour un gain de temps.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Mousse aux Spéculoos, dessert, recette facile