Description
Cette pavlova aux fraises et framboises est un dessert aérien et délicat, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café de Maïzena
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 20 g de sucre glace (pour la chantilly)
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
Instructions
- Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
- Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement le sucre glace, la Maïzena et le vinaigre blanc à l’aide d’une spatule.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un disque de meringue avec la préparation.
- Enfournez pendant environ 1h15, puis éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
- Une fois la meringue refroidie, déposez la chantilly sur le dessus et garnissez avec les fraises et framboises.
Notes
- Pour une meringue encore plus réussie, assurez-vous que le bol et les fouets soient bien propres et secs.
- Vous pouvez remplacer les fraises et framboises par d’autres fruits de saison selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Pavlova aux Fraises et Framboises, Dessert, fraises