Description
Un dessert léger et rafraîchissant à base de perles du Japon au lait de coco, accompagné d’un coulis de framboises.
Ingredients
Scale
- 400 g de lait de coco
- 20 cl de lait
- 60 g de perles du Japon (tapioca)
- 75 g de sucre
- 150 g de framboises (surgelées ou fraîches)
Instructions
- Préparation du coulis de framboises : Dans une casserole, versez 50 g de sucre et faites compoter les framboises à feu doux pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.
- Cuisson des perles du Japon : Faites bouillir le lait de coco avec le lait et 25 g de sucre. Ajoutez les perles du Japon et cuisez à feu doux, en remuant, pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir.
- Assemblage : Dans des verrines, mettez une cuillère de compote de framboises, puis recouvrez avec les perles du Japon au lait de coco. Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures.
Notes
- Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées selon la saison.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de vanille au lait de coco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: perles du Japon, lait de coco, dessert, coulis de framboises, framboises