Description
Une recette savoureuse de poulet mijoté au lait de coco et citron vert, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 600 g de blancs de poulet ou hauts de cuisses désossés
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- Le zeste et le jus de 1 citron vert
- 1 oignon ou 2 échalotes, finement émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2–3 cm), râpé
- 1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol, coco ou arachide)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de curry doux ou pâte de curry (optionnel)
- Coriandre fraîche (facultatif, pour le service)
- Sel & poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajouter l’oignon ou les échalotes et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer l’ail et le gingembre, puis cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
- Verser le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, la sauce soja et le curry (si utilisé).
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajouter plus de pâte de curry.
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Poulet mijoté au lait de coco, recette de poulet, plat asiatique