Description
Un ragoût de pommes de terre à l’ancienne, savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 carotte
- 1 feuille de laurier
- 50 g de farine
- 150 g de lardons ou bacon
- 1 oignon
- 1 kg de pommes de terre
- 1 L de bouillon de poule ou légumes
- 1 bouquet garni
Instructions
- Éplucher et émincer les oignons.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec les lardons. Les réserver à part.
- Dans la cocotte chaude, verser la farine et mouiller peu à peu avec le bouillon de poule chaud en remuant pour éviter les grumeaux.
- Peler les pommes de terre et la carotte et les couper en morceaux (à peu près gros comme une noix).
- Ajouter les pommes de terre, les oignons et les lardons au bouillon.
- Faire cuire à feu très doux pendant 1h.
Notes
- Ce ragoût peut être servi avec du pain frais.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mijoter plus longtemps.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 h
- Category: Plat principal
- Method: Cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Ragoût de pommes de terre, recette traditionnelle, plat réconfortant