Description
Riz au chorizo et lardons façon mexicaine, un plat réconfortant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz long
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez les lardons et le chorizo, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez le poivron rouge et l’ail émincé, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober des saveurs.
- Incorporez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
- Une fois le riz cuit, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Riz au Chorizo, Lardons, Plat Mexicain, Recette Réconfortante