Description
Une recette irrésistible de rouleaux d’œufs croustillants aux crevettes et au chou, parfaite pour un apéritif.
Ingredients
Scale
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses (500 ml) de mélange de salade de chou (chou râpé et carottes)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
- 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésame
- 1 tasse et demie (375 ml) de crevettes précuites, hachées
- 8 feuilles de pâte à egg rolls (ou feuilles de brick)
- Un peu d’eau pour sceller les rouleaux
- Huile végétale pour la friture
- Pour la sauce : 1 cuillère à soupe et demie de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à thé de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à thé de graines de sésame
Instructions
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’ail émincé. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter le mélange de salade de chou, le miel, le persil, le gingembre et l’huile de sésame. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Incorporer les crevettes hachées et cuire encore 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Prendre une feuille de pâte à egg rolls, placer une cuillère de la garniture au centre et plier les bords pour former un rouleau. Utiliser un peu d’eau pour sceller les bords.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Faire frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir avec les rouleaux croustillants.
Notes
- Les rouleaux peuvent être préparés à l’avance et congelés avant la friture.
- Pour une version plus épicée, ajouter des flocons de piment à la garniture.
- Servir chaud pour une meilleure texture croustillante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Rouleaux d'oeufs croustillants aux crevettes, apéritif, croustillantes