Description
Une salade colorée et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz long grain
- 1 poivron (rouge, vert ou jaune)
- 2 tomates moyennes
- 150 g de thon en boîte
- 200 g de maïs égoutté
- 1 petit oignon rouge émincé
- 15 olives noires
- 4 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, etc.)
- 45 ml d’huile d’olive extra vierge
- 15 ml de vinaigre de vin
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs durs
Instructions
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Pendant que le riz refroidit, coupez le poivron et les tomates en dés. Émincez l’oignon rouge et coupez les olives en rondelles.
- Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, le thon égoutté, le maïs, le poivron, les tomates, l’oignon rouge et les olives.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le sel. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez les herbes fraîches. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur le dessus de la salade.
- Servez la salade de riz au thon et aux œufs durs immédiatement ou réfrigérez-la pendant 30 minutes pour une dégustation encore plus fraîche.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Salade
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Salade, Salade de Riz au Thon et aux Œufs Durs, plat principale