Description
Savoureuse, copieuse et tellement plus simple que les rouleaux traditionnels !
Ingredients
Scale
- 450 g de bœuf haché
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)
- 1 petite boîte de concentré de tomate (env. 140 g)
- 1 tasse (env. 200 g) de riz cuit (blanc ou complet)
- 4 tasses (env. 300 g) de chou blanc émincé
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de thym séché
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de gras.
- Incorporez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates concassées, le concentré de tomate, le riz cuit, le chou émincé, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre et que les saveurs soient bien mélangées.
- Servez bien chaud avec un morceau de pain croustillant si désiré.
Notes
- Cette soupe se congèle très bien – parfait pour les repas en avance ou les journées froides !
- Vous pouvez aussi remplacer le riz par du quinoa ou des lentilles pour varier.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Soupe de Chou, Chou Farci, recette facile, soupe copieuse