Ah, la Tarte Provençale aux Tomates ! C’est un véritable bijou de la cuisine française, n’est-ce pas ? Quand je pense à cette tarte, je me rappelle des repas en famille, des pique-niques ensoleillés et des rires partagés. Cette recette est parfaite pour les journées chargées, car elle se prépare rapidement et avec des ingrédients simples. Imaginez une croûte dorée, des oignons caramélisés et des tomates juteuses qui dansent ensemble dans un plat savoureux. Que vous souhaitiez impressionner vos proches ou simplement vous faire plaisir, cette tarte est la solution idéale. Alors, enfilez votre tablier et découvrons ensemble ce délice !
Pourquoi vous allez adorer cette Tarte Provençale aux Tomates
- Facilité : Avec une pâte feuilletée prête à l’emploi, la préparation est un jeu d’enfant.
- Rapidité : En seulement 45 minutes, vous aurez un plat savoureux sur la table.
- Goût : Les oignons caramélisés et les tomates juteuses créent une explosion de saveurs.
- Polyvalence : Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique entre amis.
- Économie : Utilisez des ingrédients simples et de saison pour un plat délicieux.
Tarte Provençale aux Tomates : Un Délice à Découvrir !
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 parts 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une délicieuse tarte provençale aux tomates, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 3 oignons moyens
- 3 tomates bien mûres (de préférence fermes)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de zaatar (ou thym séché)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Dans un saladier, mélangez les rondelles de tomates avec le sel, le poivre et le zaatar.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Disposez les oignons caramélisés uniformément sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates par-dessus, en les chevauchant légèrement.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez tiédir avant de couper en parts. Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre pour plus de saveur.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Tarte Provençale, tomates, recette, plat léger, cuisine française
Ingrédients de la Tarte Provençale aux Tomates
Pour réaliser cette délicieuse Tarte Provençale aux Tomates, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais savoureux. Voici ce qu’il vous faut :
- Pâte feuilletée prête à l’emploi : C’est la base de notre tarte. Pratique et croustillante, elle vous fera gagner du temps en cuisine.
- Oignons moyens : Ils apportent une douceur caramélisée qui sublime le goût des tomates. N’hésitez pas à choisir des oignons jaunes pour un goût plus doux.
- Tomates bien mûres : Optez pour des tomates fermes et juteuses. Elles sont le cœur de cette tarte, alors choisissez-les avec soin pour un maximum de saveur.
- Sel : Un indispensable pour rehausser les saveurs. Utilisez du sel de mer pour une touche plus raffinée.
- Poivre noir : Pour un peu de piquant, le poivre noir fraîchement moulu est idéal. Il ajoute une profondeur de goût à votre tarte.
- Zaatar ou thym séché : Ces herbes aromatiques apportent une touche méditerranéenne. Le zaatar, avec ses notes de sésame et de sumac, est un vrai plus.
Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus gourmande, pensez à incorporer du fromage de chèvre sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une onctuosité irrésistible.
Pour les quantités exactes, n’oubliez pas de consulter la fin de l’article où vous pourrez les imprimer facilement. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Comment préparer la Tarte Provençale aux Tomates
Étape 1 : Préchauffez le four
Avant de commencer, il est essentiel de préchauffer votre four à 180°C. Cela permet à la pâte de cuire uniformément et de devenir bien croustillante. Un four chaud est la clé pour obtenir cette belle croûte dorée qui fait toute la différence. Pendant que le four chauffe, vous pouvez vous concentrer sur la préparation des ingrédients.
Étape 2 : Préparez les oignons
Pour les oignons, commencez par les éplucher. Ensuite, émincez-les finement. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés. Cette étape est cruciale, car les oignons apporteront une douceur irrésistible à votre Tarte Provençale aux Tomates.
Étape 3 : Préparez les tomates
Pour les tomates, lavez-les soigneusement sous l’eau froide. Ensuite, coupez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur. Dans un saladier, mélangez les rondelles de tomates avec le sel, le poivre et le zaatar. Ce mélange va rehausser leur goût et les préparer à être le cœur de votre tarte. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
Étape 4 : Assemblez la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Assurez-vous qu’elle adhère bien aux bords. Ensuite, répartissez les oignons caramélisés uniformément sur le fond de tarte. Ajoutez les rondelles de tomates par-dessus, en les chevauchant légèrement. Cela crée une belle présentation et permet aux saveurs de se mélanger pendant la cuisson.
Étape 5 : Enfournez la tarte
Une fois que votre tarte est assemblée, enfournez-la dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez bien la cuisson : la tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Étape 6 : Servez la tarte
Après la cuisson, laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la couper en parts. Servez-la chaude ou à température ambiante. Pour un repas complet, accompagnez-la d’une salade verte croquante. C’est un plat qui ravira vos convives et apportera une touche de soleil à votre table !
Conseils pour réussir
- Utilisez des tomates de saison pour un goût optimal.
- Ne négligez pas la caramélisation des oignons, c’est la clé de la douceur.
- Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la avec une fourchette avant d’ajouter les garnitures.
- Si vous aimez les herbes, n’hésitez pas à ajouter du basilic frais avant de servir.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper.
Équipement nécessaire
- Moule à tarte : Un moule en métal ou en céramique fonctionne bien.
- Poêle : Pour faire revenir les oignons, une poêle antiadhésive est idéale.
- Couteau de chef : Pour couper les tomates et les oignons facilement.
- Planche à découper : Une planche en bois ou en plastique pour une préparation sécurisée.
- Spatule : Pour étaler la pâte et servir la tarte sans l’abîmer.
Variantes
- Tarte Provençale aux Tomates et Fromage de Chèvre : Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur les tomates pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Tarte aux Légumes Grillés : Incorporez des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour une version encore plus colorée et nutritive.
- Tarte Végétalienne : Remplacez la pâte feuilletée par une pâte à base de farine complète et d’huile d’olive, et omettez le fromage pour une option sans produits d’origine animale.
- Tarte aux Herbes Fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
- Tarte Épicée : Incorporez un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour donner un coup de fouet à votre tarte.
Suggestions de service
- Accompagnez votre Tarte Provençale aux Tomates d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Servez-la avec un verre de rosé bien frais pour une touche estivale.
- Pour une présentation élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Proposez des olives ou des tapenades en entrée pour un apéritif méditerranéen.
- Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages locaux complétera parfaitement le repas.
Questions fréquentes sur la Tarte Provençale aux Tomates
Quelle est la meilleure façon de conserver la Tarte Provençale aux Tomates ?
Pour conserver votre tarte, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver son croustillant.
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer avant de servir pour un goût optimal.
Quels types de tomates sont les meilleurs pour cette recette ?
Les tomates bien mûres, comme les tomates Roma ou les tomates anciennes, sont idéales. Elles apportent une saveur riche et juteuse à votre Tarte Provençale aux Tomates.
Est-ce que je peux utiliser une pâte différente ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même une pâte à pizza si vous le souhaitez. Cela donnera une texture différente, mais tout aussi délicieuse.
Comment puis-je rendre ma tarte encore plus savoureuse ?
Pour une explosion de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du romarin avant de servir. Un peu de fromage de chèvre sur le dessus avant la cuisson peut également faire des merveilles !
Pensées finales
Préparer une Tarte Provençale aux Tomates est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à savourer la vie. Chaque bouchée évoque des souvenirs de repas en famille, de rires et de moments partagés. Cette tarte, avec sa croûte dorée et ses saveurs ensoleillées, apporte une touche de joie à votre table. Que ce soit pour un dîner rapide ou un pique-nique entre amis, elle saura séduire tous les palais. Alors, n’hésitez pas à la préparer et à la partager, car la cuisine est un véritable langage d’amour. Bon appétit !