Description
Tartinade de courgettes aux noix de cajou et aux épices, parfaite pour un apéritif léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 courgette (environ 350 g)
- 60 g de noix de cajou grillées salées
- 50 g de fromage blanc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 petites cuillères de cumin
- ½ petite cuillère de curcuma
- Poivre et sel
Instructions
- Préparation des légumes : Lavez la courgette et coupez-la en dés. Émincez l’oignon et hachez finement la gousse d’ail.
- Cuisson : Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dés de courgette et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la tartinade : Dans un mixeur, ajoutez les courgettes cuites, les noix de cajou, le fromage blanc, le cumin, le curcuma, le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir : Transférez la tartinade dans un bol et réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servez avec des crackers, du pain pita ou des légumes croquants.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Idéal pour les apéritifs ou les pique-niques.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Mixage
- Cuisine: Végétal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Tartinade, Courgettes, Noix de Cajou, Apéritif, Végétal