Description
Une verrine fraîche et fruitée qui marie la douceur de la crème mascarpone à l’acidité des framboises, le tout surmonté de croquants éclats de meringue. Parfaite pour un dessert léger et élégant.
Ingredients
Scale
- 250 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Éclats de meringue pour le topping
Instructions
- Préparez le coulis de framboise : dans une casserole, chauffez les framboises avec le sucre à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles se décomposent. Laissez refroidir.
- Réalisez la crème au mascarpone : dans un bol, fouettez le mascarpone avec la crème fraîche et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
- Montez les verrines : dans chaque verrine, déposez une couche de coulis de framboise, une couche de crème au mascarpone, et répétez jusqu’à remplissage.
- Ajoutez les meringues : parsemez le dessus de chaque verrine d’éclats de meringue.
- Réservez au frais : placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Notes
- Utilisez des framboises surgelées si ce n’est pas la saison.
- Vous pouvez passer le coulis au tamis pour retirer les pépins.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 290
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Verrines Framboise, Mascarpone, Éclats de Meringue, Dessert Léger, recette fraicheur, verrine maison