Description
Aubergine confite au four, délicatement parfumée au miel et au thym, accompagnée d’une crème de feta fouettée.
Ingredients
Scale
- 1 grosse aubergine (environ 400–500 g), coupée en deux dans le sens de la longueur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins de thym frais
- 1 gousse d’ail, coupée en fines lamelles (facultatif)
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- 150 g de feta
- 50 g de fromage frais nature (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe de lait (ou crème liquide)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les moitiés d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez le miel, le thym, l’ail (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les aubergines.
- Enfournez les aubergines pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Arrosez-les de temps en temps avec le jus de cuisson pour plus de saveur.
- Dans un saladier, émiettez la feta et ajoutez le fromage frais.
- Incorporez le lait (ou la crème) et fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Une fois les aubergines cuites, disposez-les sur un plat de service.
- Sur chaque moitié d’aubergine, déposez une généreuse cuillerée de crème de feta fouettée.
Notes
- Peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
- Idéal pour un repas végétarien.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Aubergine, Miel, Thym, Crème de Feta, Végétarien