Beignets de pommes à la poêle sans friture légère et gourmande

Les beignets de pommes à la poêle sans friture sont un dessert réconfortant qui rappelle les goûters de notre enfance. J’ai toujours aimé préparer ce genre de recettes simples, rapides, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de saveur.

Ici, pas besoin d’huile bouillante ni de cuisson compliquée : juste une poêle, un peu de beurre et une pâte légère pour enrober les pommes. Comme beaucoup de mamans occupées, je cherche avant tout des plats faciles à réussir, sans stress et adaptés à toute la famille.

Je t’assure, cette recette testée plusieurs fois reste l’une des plus moelleuses et dorées que j’ai pu préparer. Découvrons ensemble comment réussir des beignets légers, dorés et parfumés… sans friture !

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1. Les ingrédients essentiels pour des beignets réussis

1.1 Les quantités de base

Pour cette recette, il te faut seulement 2 à 3 petites pommes, 125 g de farine, 125 ml de lait, 2 œufs, 25 g de beurre et un peu de sucre glace pour saupoudrer.
Ces ingrédients simples garantissent une pâte fluide et enrobante.

1.2 Les variantes possibles

Tu peux facilement adapter la recette :

• Sans gluten : farine de riz ou un mix sans gluten.
• Sans lactose : lait d’amande ou de soja, beurre remplacé par huile neutre.
• Version parfumée : ajoute une pincée de cannelle, un peu de vanille ou même un trait de rhum pour un goût plus festif.

👉 Tu aimeras aussi notre Clafoutis Express à la Pomme, tout aussi rapide et gourmand.

2. Préparer une pâte à beignets légère

2.1 Mélanger les ingrédients

Commence par fouetter la farine, les œufs et le lait dans un cul-de-poule. Pour éviter les grumeaux, incorpore la farine petit à petit. Cette étape est clé pour obtenir une pâte homogène.

2.2 Astuces de texture

Si tu veux une pâte plus aérienne, tu peux ajouter une pointe de levure (4 g environ). Laisser reposer la pâte 15 minutes permet aussi d’obtenir un résultat plus moelleux.

👉 Découvre aussi notre Namandier aux Pommes Moelleux, une alternative sans gluten délicieuse.

3. Préparer les pommes

3.1 Le choix des pommes

Privilégie des variétés fermes et peu juteuses comme la Golden, la Reine des Reinettes ou la Boskoop. Elles tiennent mieux à la cuisson et gardent une belle texture fondante.

3.2 La découpe idéale

Épluche les pommes, évide-les et coupe-les en tranches épaisses (7–8 mm). Ce format permet une cuisson homogène. Pour éviter l’oxydation, tu peux tremper rapidement les tranches dans un peu de jus de citron.

👉 Si tu aimes les desserts fruités, teste aussi notre Gâteau aux Pommes, un classique indémodable.

4. Cuisson à la poêle sans friture

4.1 La poêle et le beurre

Fais chauffer une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive. Elle doit être chaude mais pas brûlante (feu moyen). Trempe chaque tranche de pomme dans la pâte, puis dépose-la délicatement dans la poêle.

4.2 La cuisson parfaite

Laisse dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Retourne avec une spatule fine pour ne pas abîmer la pâte. Dépose ensuite les beignets sur du papier absorbant quelques secondes.

👉 Astuce gourmande : ajoute une touche de sucre cannelle comme pour nos Roulés Feuilletés aux Pommes.

5. Finition et service

5.1 La touche finale

Saupoudre les beignets encore tièdes de sucre glace. Tu peux aussi varier : miel, sirop d’érable, ou sucre parfumé à la cannelle.

5.2 Idées d’accompagnement

Servez-les tièdes, avec une boule de glace vanille, un yaourt crémeux ou même une sauce caramel. Ils sont parfaits pour un goûter, un brunch ou un dessert léger.

👉 Pour une autre douceur aux pommes, essaie notre Tarte aux Pommes crémeuse.

6. Conseils et astuces supplémentaires

• Chauffe toujours ta poêle avant d’ajouter les pommes pour un joli doré.
• Ne surcharge pas la poêle : mieux vaut cuire en deux fournées.
• Pour réchauffer, préfère la poêle au micro-ondes afin de garder le croustillant.
• Conservation : les beignets se gardent 24 h à température ambiante, recouverts d’un linge.

FAQ

Conclusion

Les beignets de pommes à la poêle sans friture sont une alternative légère et facile à préparer. Avec des ingrédients simples, une cuisson rapide et quelques astuces, tu obtiens un dessert gourmand qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Une recette testée, validée, et que je garde précieusement dans mon carnet de famille !