Description
Une tartinade de pommes fondante et épicée, parfaite pour les fêtes de Noël. À déguster sur des crêpes, du pain d’épices ou des sablés.
Ingredients
1,2 kg de pommes pelées et coupées en morceaux (Golden, Gala ou Reinette)
200 g de sucre
115 g de beurre doux
1 c. à café de cannelle moulue
½ c. à café de gingembre en poudre
¼ c. à café de muscade
1 c. à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse)
Jus d’un demi-citron (pour préserver la couleur)
Instructions
1. Mélange les pommes, le sucre, les épices et le jus de citron.
2. Fais cuire 17 minutes au micro-ondes (ou 1 h à feu doux en cocotte).
3. Ajoute le beurre et la vanille, puis mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et dorée.
4. Verse le mélange chaud dans des pots stérilisés, ferme et laisse refroidir.
Notes
Variante : ajoute 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable pour une saveur plus riche.
Tu peux aussi incorporer 1 c. à soupe de Calvados ou quelques zestes d’orange confite.
Conservation : 3 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: Tartinades de Noël
- Method: Micro-ondes ou cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 145
- Sugar: 18
- Sodium: 15
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 8
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