Description
Des biscuits croquants et délicatement parfumés aux noix, relevés d’une touche citronnée et dorés au miel. Simples, rapides et parfaits pour accompagner un café ou un goûter maison.
Ingredients
250 g de farine
2 c. à café de bicarbonate
1 c. à café de levure chimique
50 g de sucre en poudre
Zeste d’un citron bio (ou quelques gouttes de vanille liquide)
3 c. à soupe de miel (ou sirop d’agave)
100 g de noix hachées
140 g de beurre mou
Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le zeste de citron.
3. Ajoutez le beurre en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble.
4. Faites tiédir le miel, versez-le sur la pâte, puis malaxez jusqu’à obtenir une boule souple et non collante.
5. Formez des petites boules de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Faites une empreinte au centre de chaque boule avec le pouce.
7. Hachez les noix et remplissez les creux avec ces éclats.
8. Enfournez 10 à 12 minutes, en surveillant la coloration : ils doivent rester clairs avec une légère dorure.
9. Sortez-les du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir sur une grille.
Notes
💡 Astuces :
– Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de miel.
– Si elle est trop molle, ajoutez une cuillère de farine.
– Pour varier, remplacez une partie des noix par des amandes ou des noisettes.
– Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour un parfum d’hiver.
– Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four pour un effet délicat et sucré.
📦 Conservation :
Conservez les biscuits dans un bocal hermétique. Ils restent croquants jusqu’à 7 jours.
🍯 Accompagnement :
Délicieux avec un café, un thé ou un chocolat chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits maison / Goûter / Pâtisserie traditionnelle
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française / Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (~25 g)
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 35
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 15
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