Description
Ces biscuits de Noël maison à la pâte sablée fondante sont parfaits pour égayer vos fêtes de fin d’année. Leur texture délicate et leur goût sucré raviront petits et grands.
Ingredients
Pour la pâte sablée :
250 g de farine type 45 ou 55 (structure légère et friable)
125 g de beurre doux ramolli (onctuosité fondante)
100 g de sucre glace tamisé (texture fine et sablée)
1 œuf entier à température ambiante (liaison et richesse)
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille (parfum festif)
1 pincée de sel fin (exhausse les saveurs)
Pour la décoration :
Glaçage royal (sucre glace, blanc d’œuf, jus de citron)
Chocolat fondu blanc, noir ou au lait
Perles de sucre colorées, vermicelles, paillettes alimentaires
Confiture d’abricot pour coller les décorations
Instructions
1. Préparation de la pâte sablée :
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
3. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Incorporez l’œuf et le sucre vanillé ou l’extrait de vanille. Pétrissez rapidement jusqu’à former une boule homogène.
5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Découpage des biscuits :
8. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
10. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
12. Cuisson :
13. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
14. Laissez refroidir sur une grille.
16. Décoration :
17. Préparez le glaçage royal en mélangeant le sucre glace, le blanc d’œuf et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
18. Décorez les biscuits avec le glaçage, le chocolat fondu et les perles de sucre selon vos envies.
19. Utilisez un peu de confiture d’abricot pour coller les décorations si nécessaire.
Notes
Astuce : Pour des biscuits encore plus fondants, utilisez du beurre demi-sel et tamisez la farine deux fois.
Vous pouvez conserver ces biscuits jusqu’à 10 jours dans une boîte en métal hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits de Noël
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 85
- Sugar: 6
- Sodium: 25
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 20
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