Description
Cette blanquette de poulet au curry est une interprétation savoureuse et moderne d’un classique français. La tendreté du blanc de poulet est sublimée par une sauce crémeuse parfumée aux épices curry, tandis que les carottes fondantes et les champignons de Paris ajoutent texture et gourmandise. Idéal pour un repas familial réconfortant, ce plat est rapide à préparer et garantit un équilibre parfait entre tradition et exotisme, tout en étant accessible et économique.
Ingredients
1 kg de blanc de poulet
15 g de curry en poudre
25 cl de crème fraîche
5 carottes
300 g de champignons de Paris
75 cl de bouillon de volaille
2 oignons
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
20 g de farine
1 bouquet garni
Sel et poivre
Instructions
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de poulet.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Saupoudrez la farine et le curry sur le poulet et mélangez bien.
Versez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les carottes et le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez les champignons de Paris émincés et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Incorporez la crème fraîche en fin de cuisson et laissez chauffer sans faire bouillir.
Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir.
Notes
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de pâtes fraîches. Pour une touche de couleur, ajoutez un peu de persil frais ciselé au moment de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Plats principaux
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg