Chauffez une partie de l’huile dans une poêle bien chaude et faites saisir les lanières de bœuf rapidement pour qu’elles dorent sans cuire à l’étouffée. Réservez la viande dans une assiette.
Ajoutez le reste de l’huile dans la même poêle et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres et légèrement caramélisés.
Incorporez l’ail haché aux oignons et laissez parfumer pendant quelques instants.
Remettez le bœuf dans la poêle avec les oignons.
Versez la sauce soja, le miel et le vinaigre balsamique sur le mélange.
Laissez réduire le tout à feu vif pendant deux minutes en remuant bien, jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse et enrobe parfaitement la viande.
Poivrez généreusement avant de servir aussitôt.