Description
Ces délicieuses bouchées apéritives marient le croquant d’une pâte sablée faite maison à la douceur du fromage Comté et au caractère fumé des lardons de dinde. Idéales pour improviser un apéritif dînatoire, ces petites bouchées sont simples à réaliser, gourmandes et toujours très appréciées par les invités. Elles se préparent rapidement dans un moule à mini-muffins pour un résultat visuel digne d’un chef professionnel, parfait pour toutes vos réceptions.
Ingredients
150 g de farine
80 g de beurre froid coupé en dés
1 œuf
3 œufs (pour l’appareil)
180 g de lardons de dinde fumés
100 g de Comté râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou lait
Sel et poivre noir selon le goût
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine et le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir un aspect sablonneux.
Ajoutez l’œuf et formez une boule de pâte homogène sans trop la travailler.
Étalez la pâte, découpez des cercles et disposez-les dans les alvéoles d’un moule à mini-muffins.
Faites revenir les lardons de dinde à la poêle, puis égouttez-les soigneusement.
Dans un bol, battez les 3 œufs avec la crème (ou le lait), le Comté râpé, le sel et le poivre.
Répartissez les lardons dans les fonds de pâte, versez l’appareil aux œufs par-dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
Notes
Utilisez impérativement du beurre bien froid pour obtenir une pâte croustillante. Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté l’œuf pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Vous pouvez remplacer les lardons de dinde par du blanc de poulet fumé émincé.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 20
- Category: Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 bouchées
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 85mg