Description
Boulettes de courgettes et feta à la sauce curry : un délice à découvrir !
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de feta
- 1 œuf
- 50 g de chapelure (ou flocons d’avoine mixés pour plus de légèreté)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée (ou persil)
- Sel & poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
- 150 g de yaourt grec nature
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 filet de jus de citron
Instructions
- Râper les courgettes, les presser dans un torchon pour enlever un maximum d’eau.
- Dans un saladier, mélanger courgettes, feta émiettée, œuf, chapelure, ail, menthe, sel et poivre.
- Façonner des boulettes (taille d’une noix).
- Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes 6-8 min en les retournant régulièrement.
- Mélanger le yaourt grec, le curry, la menthe, le citron, sel et poivre pour préparer la sauce.
- Réserver la sauce au frais jusqu’au moment de servir.
- Servir les boulettes chaudes avec la sauce curry-menthe fraîche.
Notes
- Pour une version plus légère, utiliser des flocons d’avoine à la place de la chapelure.
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Boulettes de courgettes, feta, sauce curry, recette légère