Description
Cette bûche de crevettes à l’avocat et au citron vert est une entrée festive, fraîche et légère, parfaite pour vos réceptions. Alliant l’onctuosité de l’avocat et du fromage frais à la finesse iodée des crevettes, cette préparation sans cuisson est aussi visuellement élégante que savoureuse. Facile à préparer à l’avance, elle vous permet de profiter sereinement de vos invités tout en offrant une expérience culinaire raffinée et équilibrée.
Ingredients
320 g de crevettes cuites décortiquées, hachées grossièrement
2 avocats bien mûrs
180 g de fromage frais nature
110 g de crème fraîche épaisse
2 citrons verts, pressés
1 petite échalote, finement ciselée
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe d’aneth frais
Sel, poivre et une pincée de piment d’Espelette
Quelques crevettes entières pour la décoration
Instructions
Tapissez un moule à bûche de film alimentaire en laissant les bords dépasser.
Mixez ou écrasez la chair des avocats avec le jus d’un citron vert pour éviter l’oxydation.
Ajoutez le fromage frais et la crème fraîche au mélange d’avocat et travaillez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez l’échalote, la ciboulette, l’aneth, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
Ajoutez délicatement les morceaux de crevettes hachées à la préparation.
Versez le mélange dans le moule, lissez la surface, couvrez avec le film alimentaire et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une tenue optimale, préparez la bûche la veille au soir. Choisissez des avocats souples au toucher. Servez décoré avec les crevettes entières réservées.
- Prep Time: 20
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 4g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 85mg