Description
La Butterflette d’automne est une version douce et fondante de la tartiflette traditionnelle. La courge butternut remplace les pommes de terre pour un plat réconfortant, crémeux et plein de saveurs, parfait pour les soirées fraîches.
Ingredients
🥬 Légumes :
1 courge butternut moyenne (≈1,2 kg)
2 oignons jaunes
1 gousse d’ail (facultatif)
🥓 Garniture :
200 g de lardons fumés (ou allumettes de bacon)
20 cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre, noix de muscade
🧀 Fromage :
1 reblochon (ou 200 g de fromage à raclette, Mont d’Or ou morbier)
🌿 Optionnels :
Quelques branches de thym frais
Une poignée de noisettes concassées
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes.
3. Émincez les oignons et, si souhaité, hachez l’ail.
4. Dans une grande poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez fondre quelques minutes.
6. Incorporez les cubes de butternut, assaisonnez de sel, poivre et muscade, et laissez cuire 10 min.
7. Dans un plat à gratin, disposez le mélange courge-lardons.
8. Versez la crème fraîche par-dessus.
9. Coupez le reblochon en deux et disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.
10. Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
11. Parsemez de thym et de noisettes avant de servir.
Notes
Astuce d’Eva : Pour encore plus de goût, faites rôtir les cubes de butternut 10 min avant de les incorporer. Cela concentre les saveurs et apporte une note légèrement caramélisée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 95mg
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