Description
Le butternut rôti au miel feta et noix est une recette sucrée-salée d’automne, à la fois fondante et croquante. Parfaite pour un dîner végétarien ou en accompagnement d’un plat de viande blanche, cette recette combine douceur, acidité et gourmandise.
Ingredients
1 courge butternut (1,2 kg environ)
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 branches de thym frais
200 g de feta
100 g de noix concassées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre noir du moulin
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Quadrillez la chair au couteau, sans percer la peau.
4. Badigeonnez la chair avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
5. Déposez les moitiés sur une plaque, chair vers le haut.
6. Arrosez de miel et ajoutez les branches de thym.
7. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
8. Sortez la courge, émiettez la feta sur le dessus et ajoutez les noix concassées.
9. Remettez au four 5 à 10 minutes pour réchauffer la feta.
10. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de piment d’Espelette avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou du halloumi.
Pour une version végétalienne, substituez le miel par du sirop d’érable.
Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 18g
- Sodium: 380mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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