Description
Ce Cake aux Cerises et Amandes est moelleux, fruité et parfait pour un goûter ou un dessert maison. Les cerises deviennent juteuses à la cuisson, tandis que les amandes apportent une douceur gourmande qui rend chaque tranche irrésistible.
Ingredients
80 g de beurre
120 g de sucre
250 g de farine
2 sachets de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
1½ dl de lait
Cerises mûres
Amandes moulues
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez le lait et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau.
5. Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique.
6. Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Lavez et dénoyautez les cerises, puis incorporez-les à la pâte.
8. Ajoutez les amandes moulues selon votre goût et mélangez délicatement pour ne pas écraser les cerises.
9. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
10. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
11. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
12. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Farinez légèrement les cerises avant de les incorporer pour éviter qu’elles tombent au fond.
Utilisez des cerises bien mûres pour un goût plus intense.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder un cake moelleux.
Ce cake se conserve très bien pendant 2 à 3 jours bien emballé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
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