Description
Ce camembert rôti au Cookeo avec pommes de terre et lardons est un plat généreux, crémeux et très gourmand. Les pommes de terre deviennent fondantes, les lardons apportent une note fumée et le camembert gratiné à l’Extra Crisp reste bien coulant.
Ingredients
1 camembert entier
800 g de pommes de terre
200 g de lardons fumés
1 oignon
20 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café d’herbes de Provence
15 cl d’eau
Sel
Poivre
Instructions
1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille régulière. Émincez l’oignon.
2. Mettez le Cookeo en mode Dorer puis faites revenir les lardons fumés avec l’oignon pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre, les herbes de Provence, quelques tours de poivre et très peu de sel.
4. Versez les 15 cl d’eau dans la cuve.
5. Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
6. À la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide entière puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser les pommes de terre.
7. Entaillez légèrement la croûte du camembert sur le dessus puis déposez le fromage entier au centre de la cuve.
8. Installez l’Extra Crisp et faites gratiner à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le camembert soit bien chaud, légèrement doré et coulant.
9. Servez immédiatement en mélangeant le fromage fondu avec les pommes de terre et les lardons.
Notes
Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers pour obtenir une cuisson homogène.
Ajoutez très peu de sel, car les lardons fumés et le camembert sont déjà naturellement salés.
Gardez la croûte du camembert et entaillez simplement le dessus avant la cuisson avec l’Extra Crisp.
Surveillez les dernières minutes de gratinage afin de garder un fromage coulant sans trop le colorer.
Servez immédiatement avec une salade verte pour accompagner le plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 à 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cookeo et Extra Crisp
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
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