Description
Ce caramel de Noël à l’orange et aux épices à pain d’épice est une petite merveille sucrée et festive. Facile à préparer, il est parfait pour napper une bûche, garnir un gâteau ou offrir en pot cadeau. Sa texture onctueuse et son parfum d’agrumes évoquent la chaleur et la magie des fêtes.
Ingredients
150 g de sucre
50 ml de jus d’orange
30 g de beurre
100 ml de crème liquide
1 c. à café d’épices à pain d’épice
Instructions
1. Faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne doré.
2. Ajoutez le jus d’orange tiède avec précaution, en remuant rapidement pour homogénéiser.
3. Incorporez le beurre en petits morceaux, puis la crème liquide en mélangeant continuellement.
4. Hors du feu, ajoutez la poudre d’épices à pain d’épice et mélangez bien.
5. Versez le caramel encore chaud dans un pot stérilisé et laissez refroidir avant de fermer.
Notes
💡 Astuce : Chauffez légèrement le jus d’orange avant de l’ajouter pour éviter la cristallisation.
Ce caramel se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Pour une version vegan, utilisez de la margarine et de la crème végétale (amande ou coco).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Sauce / Caramel
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Noël / Fêtes
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 120
- Sugar: 16
- Sodium: 20
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2.8
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0.1
- Protein: 0.4
- Cholesterol: 10
Keywords: caramel de Noël à l’orange, caramel épicé, sauce dessert Noël, caramel maison