1. Peut-on préparer les carottes à l’avance ?

Oui ! Tu peux les cuire à 80 % puis les réchauffer à 180°C pendant 10 minutes avant de servir.

2. Le miel brûle-t-il au four ?

Non, à condition de ne pas dépasser 200°C. Mélange bien les carottes pour qu’il soit uniformément réparti.

Oui, par du beurre fondu pour une version plus gourmande, ou de l’huile de coco pour une note exotique.

Elles se gardent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, et se réchauffent parfaitement au four.

Des carottes dorées, fondantes et légèrement caramélisées, relevées par l’ail et le miel. Un accompagnement sucré-salé irrésistible.

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1 kg de carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou rondelles

3 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail, finement émincées

1/2 c. à café de sel

1/4 c. à café de poivre noir moulu

Quelques branches de persil frais haché (pour la garniture)

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, mélangez les carottes avec le miel, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.

3. Étalez les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche.

4. Enfournez 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

5. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Astuce : pour une version vegan, remplacez le miel par du sirop d’érable.

Variante : ajoutez une pincée de cumin ou de paprika pour une touche épicée.

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